Jsme malé vinařství rodinného typu. Vinařství bylo založeno v roce 2012, kdy jsme se pokoušeli o naše první vína, v roce 2014 jsme již prezentovali vína pod etiketou. Naším cílem je vyrábět vína s respektem a úctou k přírodě. Zaměřujeme se na pěstování tradičních odrůd, ze kterých vyrábíme vína tak, aby v nich vynikl terroir našich vinic.
Vinařství vzniklo při studiu oboru vinohradnictví a vinařství na Mendelově univerzitě. V roce 2014 jsme poprvé naplnili lahve pod vlastní etiketou. Důležitou součástí naší práce jsou degustace přímo ve sklepě a osobní přístup k jednotlivým návštěvníkům, kteří se k nám vracejí. Nabízíme také přípravu vín s etiketou podle přání zákazníka.
Nad sklepem máme ubytování pro osm osob ve třech pokojích s klimatizací a vlastním sociálním zařízením. U mutěnické rozhledny provozujeme venkovní wine bar Na 2 deci.
Naše vinice
Naše vinice prošly v posledních letech kompletní obnovou. V současné době hospodaříme na rozloze okolo 3 ha. Hlavními odrůdami jsou Neuburské, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Sauvignon.
Charakter našich vín
Vína vyrábíme z 90 % z vlastních vinic, na kterých pěstujeme tradiční odrůdy. Při výrobě používáme metodu vlastního zákvasu, díky kterému jsou naše vína odrůdově typická. Soustředíme se na výrobu lehkých svěžích vín, která jsou vhodná ke každodennímu pití.
Návštěva a služby
Degustace: degustace až pro 25 osob
Ubytování: ubytování pro 8 osob, dva dvoulůžkové a jeden čtyřlůžkový pokoj
